kasvisruoka

Miten saada tofuun makua?

Nykyisin tofulta vaaditaan ekologisuuden lisäksi myös makua. Tofu ei ole mauton korvike lihalle, vaan taipuu niin ranskalaiselle illalliselle kuin aamupuuroksikin. Tämä postaus on tehty…

Onko kaukaa tuotu soija epäekologista?

Onko soijan syöminen vastuullista, vai pitäisikö mieluummin syödä lähiruokaa? Selvitimme väitteet soijan ympäristöystävällisyydestä puolesta ja vastaan. Soijaa kannattaa syödä, mutta kulutusvalinnoissa kannattaa suosia vastuullisia…

Miksi valtio tyrkyttää lihaa?

Suomalainen syö viikossa enemmän lihaa kuin kasviksia. Lappaamme lautasillemme 25 prosenttia enemmän lihaa kuin 20 vuotta sitten, vaikka saamme jatkuvasti lisää tietoa kasvisten hyödyistä….

Popsi popsi persimonia

Tähän vuodenaikaan houkuttavan kasvisruuan keksiminen vaatii vähän pään raapimista. Mutta onneksi muualla maapallolla on kesä ja kypsiä hedelmiä! Itselleni uusi tuttavuus on persimon. Polleana…

Uudenvuodenlupaus: Lisää kasviksia

Nyt pitäisi alkaa toteuttaa niitä hyvin aikein muutama ilta sitten tehtyjä uudenvuodenlupauksia. Aika usein lupaukset liittyvät terveellisempään elämään, itsensä kehittämiseeen tai muuten paremmaksi ihmiseksi…

Juhlavaa kasvisruokaa

Jouluna ja uutenavuonna herkutellaan. Tämä maa-artisokkarisotto vaatii hiukan vaivannäköä, mutta on joka minuutin arvoinen. Ohje on julkaistu alunperin Glorian ruoka&viini -lehdessä. Maa-artisokkarisotto (4-6 henkeä)…

Kuuman kesän kylmä keitto

Kuumalla on virkistävää syödä vilvoittavaa ruokaa. Klassinen kylmä ihanuus on gazpacho, mutta se vaatii ehdottomasti kypsiä tomaatteja ja on siis parhaimmillaan hiukan myöhemmin kesällä….